安琪拉(偽)少女在韓國散步

好久不見的(偽)少女小神廚系列(還自稱小神廚哩)
其實這段時間都有在煮飯吃啦
只是一直都是炒飯炒麵的不成大器端不上檯面
(只好端進我肚子裡)
所以也沒什麼好分享的

不過上禮拜去超市的時候心血來潮買了一隻雞
(但他有三隻雞腿所以我不確定到底有幾隻)
照慣例把兩隻腿剃掉骨頭做成了雞腿排
剩下的部分就煮成紅燒雞!!
這次我終於買了會辣的辣椒(之前買到不辣得很悲傷)

配菜是杏鮑菇跟馬鈴薯
順便買了年糕放進去一起煮真是超好吃的啦~
這次買的雞是切好的所以沒有剁雞的過程
(我也沒那個技術 嘖)

這次我就來寫個有12345的步驟版
(之前都寫的好隨意) 

1. 雞肉先過滾水燙掉血水跟髒東西

2. 把杏鮑菇跟馬鈴薯都切大塊

3. 把雞皮向下煎出雞油(一滴油都不用放自然會自己煎自己)
    然後等油差不多出來之後 把辣椒一起放下去炒
    味道出來之後把杏鮑菇也放下去拌炒一下 

4. 放醬油繼續拌炒讓材料都上色
    差不多之後放下馬鈴薯然後放水淹過食材
    放鹽調鹹淡然後煮開之後轉小火繼續煮15~20分中
    (中間可以把油撇掉 這次試過之後整鍋變得很清爽)

5. 煮好之後就可以上桌了! 

這次還煮了豆芽(我是豆芽的愛好者阿!!)

另外我還用紅燒雞的湯做了泡豆腐
(雖然我不知道他到底該不該叫做泡豆腐)

用一點紅燒雞的湯汁跟水1:4
然後再用醬油跟鹽調味道
要比正常的鹹一點這樣到時候豆腐才不會味道不夠
水要淹過豆腐 

把豆腐跟醬料煮開之後擱置一個晚上
這次的豆腐比台灣的板豆腐大塊
忘了要先切開
所以泡了一天還是有缺一點點的感覺

要吃得時候再拿出來熱就OK了!
(照片裡是1/4的豆腐)

覺得泡豆腐真是簡單又好吃
不一定要用紅燒雞的湯汁
肉燥或者任何滷汁都可以
或者單純醬油弄成的湯汁也可以
方便自己喜歡就好囉~~

大家也動手做看看吧!